토마토 효능 6가지, 올리브유와 함께 익혀서 드세요!

토마토 좋아하시나요?

토마토는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 알려질 정도로 건강에 좋은 식품으로 잘 알려져 있습니다.

오늘은 토마토의 효능과 더불어 올리브유와 같이 익혀 먹었을 때 더욱 건강해지는 토마토에 대해 알아보았습니다.

먹음직스럽게 빨갛게 잘 익은 토마토에는 몸에 좋은 라이코펜 성분이 듬뿍 들어 있는데요.

라이코펜은 강력한 항산화 효과와 콜레스테롤 수치를 낮추고 암과 혈관 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

이 라이코펜 성분과 함께 칼륨, 비타민C, 베타카로틴, 섬유질 등이 풍부한 토마토는 몸에 좋은 다양한 효능이 있습니다.

[ 토마토 효능 6가지 ]


1. 항산화, 노화 방지 및 항암 효과

토마토의 붉은빛을 내는 라이코펜 성분은 강력한 항산화 물질로,

노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 신체 세포의 산화를 막아주는 역할을 합니다.

그리고 유방암, 위암, 전립선암 등 각종 암을 예방하고, 염증을 이겨내는 효과가 있습니다.


2. 뇌졸중, 심근경색 예방

라이코펜 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고

 

혈전 형성을 막는 효과가 있어 뇌졸중, 심근경색 예방에도 도움이 됩니다.

또한, 토마토에 들어 있는 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 만들고 혈압을 낮춰주는 역할을 해 고혈압 환자에게도 좋습니다.


3. 골다공증, 노인성 치매 예방

토마토에 있는 풍부한 비타민 K는 칼슘이 빠져나가는 것을 막아줍니다.

그리고 뼈 건강 향상에 영향을 주기 때문에 골다공증이나 노인성 치매를 예방하는 데 도움이 됩니다.


4. 체내 나트륨 배출

몸에 좋지 않은 짜게 먹는 식습관을 조심해야 할 정도로

현대인들이 먹는 대부분의 식단은 필요 이상의 나트륨이 함유되어 있는데요.

토마토에 들어 있는 칼륨 성분은 체내 염분을 몸 밖으로 배출시켜줍니다.


5. 풍부한 식이섬유로 변비에 도움

토마토에는 많은 수분과 식이섬유가 들어 있어 변비 예방과 개선에 도움이 되는데요.

더불어 토마토의 낮은 칼로리와 풍부한 수분, 식이섬유는 포만감을 높이고 다이어트에도 좋습니다.

기름진 음식을 먹을 때 토마토를 곁들여 먹으면 소화를 도와 위의 부담도 줄여주죠.


6. 피부 탄력

토마토에 함유된 풍부한 비타민 C와 미네랄은 피부 탄력에 도움이 되어 잔주름을 예방하고,

멜라닌 색소가 생기는 것을 막아주기 때문에 기미 예방에도 효과가 뛰어납니다.

[ 토마토 제대로 먹는 법 ]


토마토에는 라이코펜 성분이 풍부하지만, 그냥 생으로 먹으면 체내 흡수율이 떨어지게 됩니다.

그렇기 때문에 열을 가해 볶거나 삶아서 익힌 후 먹는 것이 좋은데요.

토마토를 익히면 익힐수록 영양분이 분해되어, 더 쉽게 몸에 흡수될 수 있기 때문입니다.

토마토에 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수되고,

여기에 올리브유(올리브오일)를 함께 볶거나 같이 넣어서 먹으면 더욱 흡수가 잘될 수 있도록 도와주죠.

토마토를 제대로 먹으려면 익힌 토마토와 올리브유를 함께 먹는 것이 좋습니다!

그리고 산이 많은 토마토를 조리할 때는 스테인리스 스틸 재질의 조리 기구를 사용해야 한다는 점 참고해 주세요.