우수한 영양성분을 많이 포함한, 맛있는 아몬드

 

아몬드(Almond)는 특유의 고소한 향과 맛이 일품인 견과류의 한 종류입니다. 굽거나 볶은 아몬드는 그 자체로도 간식이나 안주로 인기가 많아서 평소에도 즐겨드시는 분들이 많을 텐데요. 아몬드는 아주 우수한 영양 식품이라고 부를 수 있을 만큼 다양한 영양성분이 들어있습니다.

우선, 아몬드는 탄수화물의 함량이 거의 없어서 저탄수화물 식단을 위한 케이크나 과자를 만들기 위한 각종 레시피에 쓸 수 있습니다. 또한, 당뇨 환자를 위해서도 좋은 식품이며 아몬드 가루는 글루텐이 들어 있지 않아 밀가루 알레르기를 갖고 있을 경우 아몬드 가루를 대용해서 쓰면 좋습니다.

게다가 아몬드는 100g 당 24mg의 많은 비타민 E를 함유하고 있는 식품이며 저밀도 콜레스테롤을 낮추는데 유용한 불포화지방산도 많은 식품입니다. 또한 철분과 칼슘이 풍부하다는 것도 아몬드의 좋은 점으로 성장기 아이들이 먹으면 좋은 식품입니다. 그리고 비타민 E와 칼슘이 풍부하기 때문에 생리통 통증 완화 및 생식기 기능저하를 예방하는 데 도움이 됩니다. 

아몬드에는 항산화물질로 각광받는 폴리페놀 역시 많이 들어 있는데, 단백질 함량도 높고 비타민도 풍부하며 웬만한 채소 과일 뺨칠 만큼 식이섬유까지 풍부해 변비가 있거나 다이어트를 하는 분들이 많이 먹는 음식 중 하나입니다. 특히 마그네슘은 성인의 일일 권장량을 거의 채워줄 만큼 풍부하게 들어있습니다.

더불어 아몬드에 들어있는 풍부한 리보플라빈 성분은 뇌에 도움이 되는 성분으로 학습능력 향상과 치매예방에 도움 되므로 하루 적정량을 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 아몬드의 일일 권장량은 약 30g으로 20~25알 정도입니다.

 

요즘 일반 우유나 두유 외에 아몬드 우유를 드시는 분들도 많은데요. 미국에서는 2014년도에 아몬드 밀크의 판매량이 두유 판매량을 넘어설 정도로 인기가 많다고 합니다. 한국에서도 아몬드 브리즈 외에 아몬드 우유를 출시하는 브랜드도 많아지는 것 같은데요.

아몬드 우유는 두유와 비슷하게 가공해 우유처럼 만든 것으로 유당을 포함하지 않아 유당불내증이 있는 분들도 맛있게 마실 수 있으며 열량도 낮은 편입니다. 견과류로 만들었지만 우유나 두유와 맛이 비슷하며 아몬드 특유의 고소한 맛이 납니다.

 

 

아몬드 100g (3.5oz)당 영양성분
에너지	579 kcal
탄수화물	21.6 g
전분	0.7 g
당분	4.4 g
락토스	0.00 g
식이섬유	12.5 g
지방	49.9 g
포화지방	3.8 g
단일불포화지방	31.6 g
다불포화지방	12.3 g
단백질	21.2 g
트립토판	0.214 g
트레오닌	0.598 g
아이소류신	0.702 g
류신	1.488 g
라이신	0.580 g
메티오닌	0.151 g
시스틴	0.189 g
페닐알라닌	1.120 g
티로신	0.452 g
발린	0.817 g
아르기닌	2.446 g
히스티딘	0.557 g
알라닌	1.027 g
아스파르트산	2.911 g
글루탐산	6.810 g
글라이신	1.469 g
프롤린	1.032 g
세린	0.948 g
비타민	함량	하루 섭취 권장량 (백분율)
비타민 A (동등)
베타카로틴	1 μg	0%
루테인 제아잔틴	1 μg
비타민 A	1 IU
티아민 (B1)	0.211 mg	18%
리보플라빈 (B2)	1.014 mg	85%
나이아신 (B3)	3.385 mg	23%
판토테산 (B5)	0.469 mg	9%
비타민 B6	0.143 mg	11%
엽산 (B9)	50 μg	13%
콜린	52.1 mg	11%
비타민 C	0 mg	0%
비타민 D	0 μg	0%
비타민 E	25.6 mg	171%
비타민 K	0 μg	0%
무기질	함량	하루 섭취 권장량 (백분율)
칼슘	264 mg	26%
구리	0.99 mg	50%
철분	3.72 mg	29%
마그네슘	268 mg	75%
망간	2.285 mg	109%
인	484 mg	69%
칼륨	705 mg	15%
셀레늄	2.5 μg	4%
나트륨	1 mg	0%
아연	3.08 mg	32%
기타 성분	함량
수분	4.4 g